糖基化改善酪蛋白等电点处乳化性能的研究 上传者：hellozengyuhong 2020-07-21 18:16:37上传 PDF文件 673KB 热度 11次 糖基化改善酪蛋白等电点处乳化性能的研究，张昕，张冰雁，[目的]通过美拉德反应对酪蛋白糖基化改性，解决其在等电点（pH 4.6）附近乳化性能丧失的问题。[方法]以葡聚糖为糖基供体，探究pH、温 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论 hellozengyuhong 资源：449 粉丝：0 +关注 上传资源 免责说明 本站只是提供一个交换下载平台，下载的内容为本站的会员网络搜集上传分享交流使用,有完整的也有可能只有一分部,相关内容的使用请自行研究,主要是提供下载学习交流使用,一般不免费提供其它各种相关服务! 本站内容泄及的知识面非常广,请自行学习掌握,尽量自已动脑动手解决问题,实践是提高本领的途径,下载内容不代表本站的观点或立场!如本站不慎侵犯你的权益请联系我们,我们将马上处理撤下所有相关内容！联系邮箱：server@dude6.com
