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谷氨酰胺转氨酶对玉米醇溶蛋白酶解物抗氧化活性的影响

上传者: 2020-07-19 07:12:27上传 PDF文件 280.22KB 热度 22次
谷氨酰胺转氨酶对玉米醇溶蛋白酶解物抗氧化活性的影响,张方敏,施用晖,本文旨在探究谷氨酰胺转氨酶(TGase)对玉米醇溶蛋白酶解产物抗氧化活性的影响,为进一步研究TGase对玉米醇溶蛋白酶产解物活性的影�
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