玉米醇溶蛋白的特性与应用
介绍了玉米醇溶蛋白的溶解性和成膜性等特性,以及应用概况,其用于制取油脂模拟品、肽,作为成膜剂、保鲜剂,用于提取β-胡萝卜素。
下载地址
用户评论