不同来源蛋白酶水解对大豆分离蛋白分散性及溶解性的影响 上传者：qq_53365 2020-07-16 09:33:45上传 PDF文件 400.04KB 热度 52次 不同来源蛋白酶水解对大豆分离蛋白分散性及溶解性的影响，王一，曾茂茂，研究了动物（胰蛋白酶）、植物（木瓜蛋白酶与菠萝蛋白酶）、微生物（碱性蛋白酶和中性蛋白酶）三种来源蛋白酶的低限度水解对大豆 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
