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麻团的加工工艺研究

上传者: 2020-08-14 23:34:59上传 PDF文件 677.69KB 热度 18次
麻团的加工工艺研究,郭蕾,汪正洁,以糯米为原料,面粉、白糖、泡打粉等为辅料,采用传统工艺制作麻团,研究配方对麻团理化特性和感官品质的影响,优化工艺配方,为
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