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市售酸奶油感官与风味特征

上传者: 2020-07-22 20:28:42上传 PDF文件 670.24KB 热度 14次
市售酸奶油感官与风味特征,王岩,张媛,目前尚未有我国消费者对酸奶油的感官评定研究。本文采用描述性感官评定分析方法,分析了来自6个国家的10种市售酸奶油感官特性,通
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