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八眉猪、约克夏猪及其与子午岭野猪杂交后的猪肉风味挥发性物质的研究

上传者: 2020-07-19 15:52:42上传 PDF文件 223.58KB 热度 21次
八眉猪、约克夏猪及其与子午岭野猪杂交后的猪肉风味挥发性物质的研究,陈国顺,,本论文采用顶空固相微萃取法,研究野家杂种猪在同等饲养条件下,同日龄屠宰后猪肉的风味物质。结果表明,80℃对样品前处理后,能�
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