基于蒸煮鸡汤风味的热反应用鸡脂调控氧化 上传者：momoku 2020-07-19 04:38:14上传 PDF文件 350.33KB 热度 18次 基于蒸煮鸡汤风味的热反应用鸡脂调控氧化，陈皇女，宋诗清，采用SPME/GC-O分析鉴定了蒸煮鸡汤中的特征风味活性成分。通过调控氧化选取6种不同氧化状态（包括未氧化）的鸡脂，分别参与Maillard反应 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论 momoku 资源：440 粉丝：0 +关注 上传资源 免责说明 本站只是提供一个交换下载平台，下载的内容为本站的会员网络搜集上传分享交流使用,有完整的也有可能只有一分部,相关内容的使用请自行研究,主要是提供下载学习交流使用,一般不免费提供其它各种相关服务! 本站内容泄及的知识面非常广,请自行学习掌握,尽量自已动脑动手解决问题,实践是提高本领的途径,下载内容不代表本站的观点或立场!如本站不慎侵犯你的权益请联系我们,我们将马上处理撤下所有相关内容！联系邮箱：server@dude6.com
