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中式香肠加工和储藏对晚期糖基化产物形成的影响

上传者: 2020-07-29 09:33:53上传 PDF文件 626.61KB 热度 16次
中式香肠加工和储藏对晚期糖基化产物形成的影响,柴萌,曾茂茂,晚期糖基化产物(AGEs)已经被证实对人体具有潜在危害性。本文以AGEs中代表性产物羧甲基赖氨酸(CML)和羧乙基赖氨酸(CEL)为目标,探讨了
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