论文研究 一种计算食品包装营养平衡的新方法

在先前发表的基于香料指数的单一配方营养平衡研究的基础上，本文提出了一种基于重叠率的简单饮食营养平衡计算方法。 我们根据重叠率方法计算并比较了25种菜肴中任意两种的组合，这是简单包装的营养平衡。 我们还比较了6种简单包装的基于重叠率的方法和基于香气指数的方法。 结果表明，两种方法的结果具有一定的一致性。 我们还提供了一个公式，用于计算由3种菜肴组成的简单包装的营养平衡，可以将其扩展为由更多菜肴组成的包装。