丙二醇对半干面质构及贮藏特性的影响 上传者：wm55945 2020-07-22 10:05:35上传 PDF文件 585.95KB 热度 36次 丙二醇对半干面质构及贮藏特性的影响，张雪青，周惠明，为改善半干面适度脱水后变硬、易断和货架期短的问题，首先研究丙二醇对半干面质构、断条率和水分活度的影响。结果表明，随着丙二 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
