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枸杞色素稳定性研究

上传者: 2020-07-17 20:07:43上传 PDF文件 310.96KB 热度 21次
枸杞色素稳定性研究,姬涛,,本文探讨了光照、pH、金属离子、温度和氧化还原剂等对色素稳定性的影响。结果表明,在pH≤7的条件下,色素的稳定性较好,三小时后�
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