β 环糊精应用对绿茶饮料品质及贮藏稳定性影响的研究
β-环糊精应用对绿茶饮料品质及贮藏稳定性影响的研究，鉏萍，饶铃，以茶多酚、蛋白质含量及感官评定为主要指标，考察β-CD对绿茶浸提及贮藏过程中品质的影响，通过HPLC测定儿茶素（EGC、EC、EGCG、ECG）及
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