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壳聚糖、柠檬酸及L半胱氨酸复合保鲜剂对南美白对虾品质的影响

上传者: 2020-07-16 10:58:07上传 PDF文件 490.45KB 热度 19次
壳聚糖、柠檬酸及L-半胱氨酸复合保鲜剂对南美白对虾品质的影响,谢晶,熊青,黑变和微生物是影响南美白对虾品质的主要因素,通过响应面分析优化壳聚糖、柠檬酸和L-半管氨酸的配比,利用该复合保鲜剂提高冷藏�
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