还原后大豆球蛋白胃酶酶解物巯基含量与生物活性关系 上传者：wall42772 2020-07-16 09:33:45上传 PDF文件 274.34KB 热度 41次 还原后大豆球蛋白胃酶酶解物巯基含量与生物活性关系，王金艳，华欲飞，本实验通过封闭不同的游离巯基含量，研究了还原后大豆球蛋白胃酶酶解物的巯基含量与DPPH自由基清除率、铁还原能力及螯合并还原铁� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
