论文研究 牛的年龄和品种对埃塞俄比亚ArsiBoran和Harar牛的Car体和肉特性的影响

这项研究的目的是确定牛的年龄和品种对埃塞俄比亚car体和肉特性的影响。总共使用了39个品种（Arsi11，Boran14和Harar14），其年龄类别分别为<3、4-6和7-9岁。公牛是从各自的混合作物牲畜系统（Arsi和Harar）和牧场（Boran）的生产系统购买的。评估了诸如活体重和car体重量，肉的产量百分比，脂肪特性和原始牛肉块等参数。完整的随机设计用于研究。<3、4-6和7-9岁时的公牛活重分别为135-183、167-181和155-433千克。car体重量，敷料百分比，肉产量百分比，前躯，后躯，肋眼面积和脂肪厚度为57-209.73公斤，41.8％