内源蛋白酶和微生物对冷藏河豚鱼质构软化的作用研究 上传者：wybwto 2020-05-13 13:11:56上传 PDF文件 597.07KB 热度 26次 内源蛋白酶和微生物对冷藏河豚鱼质构软化的作用研究，杨静，葛黎红，为探究冷藏过程中河豚鱼质构软化的机制，明确内源蛋白酶和微生物对质构软化的作用，对冷藏（4℃）河豚鱼的质构及蛋白降解情况进� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
