韧化处理糯米粉汤圆与添加剂改良汤圆品质比较 上传者：qq_68942 2020-08-19 06:15:17上传 PDF文件 479.77KB 热度 39次 韧化处理糯米粉汤圆与添加剂改良汤圆品质比较,丁广芹,钟芳,本文对糯米粉进行韧化处理,研究了处理的水分含量、温度、时间对糯米粉中抗性淀粉含量的影响,并将韧化后糯米粉制成的汤圆与添加 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
