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山药红茶汁的制备工艺及条件优化

上传者: 2020-08-14 08:28:46上传 PDF文件 340.05KB 热度 15次
山药红茶汁的制备工艺及条件优化,闫华,张林,山药含有多种功能及保健成份,在深加工过程中,山药存在易褐变且风味单一,山药饮料体系不稳定等问题。本文拟采用酶解等预处理工
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