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有机酸对肉制品原料表面致病菌的清洗效果研究

上传者: 2020-07-29 09:24:21上传 PDF文件 390.45KB 热度 18次
有机酸对肉制品原料表面致病菌的清洗效果研究,郭岩,成玉梁,食用肉原料在生产及储藏过程中易受到微生物的污染,其防治工作已成为生产过程控制的重点。为从源头上减少微生物的污染,本实验研
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