卵白蛋白的分离及卵白蛋白铁的制备与表征
卵白蛋白的分离及卵白蛋白铁的制备与表征，聂珍媛，夏金兰，本论文对卵白蛋白的分离与纯化、卵白蛋白铁的制备和表征进行了实验研究。首先采用不同饱和度的氯化钠和硫酸铵对卵白蛋白进行了定
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