微孔淀粉的工艺研究 上传者：qq_48412 2020-07-21 12:27:33上传 PDF文件 1.15MB 热度 34次 微孔淀粉是一种新型的变性淀粉。介绍了酸法和高温α-淀粉酶与糖化酶联用的方法水解玉米淀粉制备微孔淀粉,通过比较发现酶法优于酸法。并且当高温α-淀粉酶与糖化酶联用重量比为1∶3、pH=4.5、50℃、水解18 h时,可获得吸油率较高的微孔淀粉。 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
