挤压法糖玻璃化香精的研究
挤压法糖玻璃化香精的研究，孙国栋，张晓鸣，本文利用挤压法进行糖玻璃化香精的研制。通过单因素及正交实验对配料配方进行了优化，实验所得最佳配方为：变性淀粉（Hi-Cap100）30%
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