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酱油肉酸价控制研究

上传者: 2020-07-18 07:25:45上传 PDF文件 312.2KB 热度 22次
酱油肉酸价控制研究,林栋,夏文水,为了控制酱油肉的酸价,研究了微波加热,水浴加热和原料肉脂肪含量对酸价的影响。发现经过微波加热1.5min,2min,2.5min和3min的产品在3
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