复合酶法玉米多孔淀粉的制备及特性研究
复合酶法玉米多孔淀粉的制备及特性研究，张超，李玥，本文以玉米淀粉为实验材料，分别以不同体积配比的α-淀粉酶和糖化酶，在不同酶用量、pH、反应温度、时间、底物浓度条件下制备玉米�
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