论文研究 孟加拉国达卡市萨瓦尔地区流行街头食品(Chotpoti)中革兰氏阴性细菌的分离鉴定和表征

Chotpoti是孟加拉国主要地区的热门街头食品。 街头食品在人们的日常食物选择中起着重要的作用，而他们日常的营养需求也取决于这些食物，因为他们日益繁忙的日程安排消除了人们食用自制食物的机会。 由于方便的可获得性，这些街头食品是城市居民的主要食品选择之一。 本研究旨在调查孟加拉国达卡萨瓦尔地区不同摊贩出售的Chotpoti的微生物质量。 通过总生存数（TVC），大肠菌群总数（TCC）评估微生物质量； 将样品接种到各种选择性培养基中，例如营养琼脂，曙红亚甲基蓝（EMB）琼脂，沙门氏菌志贺氏菌（SS）琼脂，硫代柠檬酸胆汁盐蔗糖（TCBS）琼脂和Mac Conkey琼脂。 分离革兰氏阴性细菌并从样品