昆明嵩明雪莲果中微量元素的测定

为了为昆明嵩明雪莲果的开发与研究提供理论依据和为消费者的健康饮食提供参考依据,分析评价了昆明嵩明产的雪莲果、苹果和梨中微量元素的含量。采用干灰化法和湿消解法处理样品,以火焰原子吸收法测定雪莲果、苹果和梨中Ca、Mg、Cu、Cd和Pb含量。结果表明,湿法消解的相对标准偏差为1.09%~3.29%,加标回收率为97.1%~104.1%。湿法消解比干灰化法的精密度和准确度高,实验时间短。雪莲果中含有丰富的人体必需微量元素Ca、Mg和Cu,有害元素Cd和Pb较少;雪莲果中的钙、镁和铜含量比苹果和梨的高,Cd和Pb的含量相差不大。