4α糖基转移酶在淀粉基热可逆凝胶制备中的应用 上传者：hb19729 2020-07-16 11:09:08上传 PDF文件 724.17KB 热度 36次 4-α-糖基转移酶在淀粉基热可逆凝胶制备中的应用，王禹，李晓晓，淀粉凝胶安全无毒、易于消化的优点使其广泛应用于食品加工的各个行业中。目前淀粉凝胶由于其凝胶不可逆，无法循环利用，也限制了 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
