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香蕉皮果酱的制作

上传者: 2020-06-08 06:05:01上传 PDF文件 294.05KB 热度 22次
香蕉皮果酱的制作,竺芯宇,王晓萍,以海南产的威廉斯香蕉的新鲜果皮为原料,对护色、烫漂、打浆、均质、去涩、调味煮制等工艺进行单因素和正交试验,研究香蕉皮果酱
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