论文研究 山羊Chu辣椒小吃的加工(

由于使用智利辣椒制作的美食品种不同，智利辣椒的种植量可能会增加。因此，寻求新的工业项目以增加其数量，以使其适应消费习惯的新趋势，主要集中在获得精美的餐食，快速的制备和食用上，同时提供营养以对人体健康有所帮助。包括使用水果在内的“零食”产品可以满足这些要求，此外还提供了替代水果过剩出口的营销方式。为此，进行了本试验，该试验由加有番茄和马郁兰的山羊胡辣椒零食加工而成，以提高最终产品的适口性和感官质量。使用了以下配方：仅辣椒（T1）；辣椒和番茄（T2）；辣椒，番茄和马郁兰（T3）。后者具有良好的风味和香气。通过用强制热空气干燥除去了大量的水果水分。获得了没有化学防腐剂的产品，其物理