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干贝下脚料的加工利用研究

上传者: 2020-05-31 11:37:50上传 PDF文件 323.62KB 热度 16次
干贝下脚料的加工利用研究,陈晓志,杨艳,以干贝下脚料为原料,利用改性后的魔芋凝胶对其进行粘合,确定了0.5%的魔芋胶加入碳酸钠0.04g,加热时间为40min,加热温度为80℃较理�
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