马铃薯过氧化物酶热失活动力学的研究 上传者：lb45575 2020-05-22 06:49:44上传 PDF文件 416.35KB 热度 45次 马铃薯过氧化物酶热失活动力学的研究，王金鹏，金征宇，为了探索热处理引起食品中过氧化物酶失活的热动力学规律，运用固体食品流态化超高温杀菌技术在100～140℃范围内对马铃薯进行热处� 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
