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乳酸菌菌相对酸乳品质的影响

上传者: 2020-04-18 16:56:34上传 PDF文件 322.46KB 热度 28次
乳酸菌菌相对酸乳品质的影响,秦榕,支慧,本试验从乳酸菌的分离开始,进行了单菌发酵,混合发酵,来比较研究乳酸菌菌相对酸乳品质的影响。本试验酸奶发酵剂由保加利亚乳杆
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