大豆沙拉酱的研制及流变学性质研究 上传者：zyx66408 2020-03-12 10:00:29上传 PDF文件 297.12KB 热度 34次 大豆沙拉酱的研制及流变学性质研究，田文，吕兵，以大豆为主原料之一，结合降低油脂和蛋黄粉含量，制作新型的低脂高纤维大豆沙拉酱。通过单因素和正交试验确定最佳配方为：大豆9.5 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
