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高静压处理对苹果浊汁杀菌效果的影响及动力学分析

上传者: 2020-01-05 18:50:29上传 PDF文件 377.42KB 热度 26次
高静压处理对苹果浊汁杀菌效果的影响及动力学分析,易建勇,胡小松,为了探讨高静压技术对苹果浊汁的杀菌效果,以指导该技术应用于工业化生产,该文研究了高静压处理(300~600MPa,2.5~25min)对苹果�
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